Польза овса
Овсяное зерно – широко известный злак, состав которого поражает своим богатством и изобилием самых нужных и полезных для здоровья веществ. Овес — довольно неприхотливое растение, которое растет даже в северных широтах, его возделывают повсеместно. Разнообразие продуктов, которые готовят из овса также велико: это каши (овсянка), хлеб и выпечка из овсяной муки, кисель. И каждый из этих продуктов в полной мере сохраняет полезные свойства овса и является обязательным продуктом в перечне составляющих здорового питания.
Чтобы в полной мере оценить полезные свойства овса нужно внимательно изучить его состав.
Зерна овса богаты:
- витаминами: А В (В1, В2, В3, В6), К и F, высокое содержание витаминов группы В благотворно сказывается на функции нервной системы, нормализует сердечную деятельность.
- органическими кислотами (щавелевой, молоновой, эруковой),
- незаменимыми аминокислотами ( в числе которых триптофан и лизин),
- эфирным маслом, камедью,
- микроэлементами: калий, магний, сера, хром, железо, фтор, йод, марганец, цинк, никель, фосфор.
Что касается пищевой ценности, то овес – это практически идеальное сочетание углеводов, белков и жиров. Такой баланс и обилие полезных веществ самым благоприятным образом сказывается на всех органах и системах организма.
